diuen que tot gran viatge comença amb un retorn. El nostre va començar així: amb el desig de tornar a casa.

Després d’anys treballant en cuines d’alt nivell, on l’exigència és art i el foc és ciència, vam decidir que hi havia alguna cosa més important que una estrella. Vam decidir tornar a Paüls, al poble on vam créixer, on l’aroma de brasa i guisat forma part de la memòria.

Lo 9 Café Nou no és només un bar. És un retrobament. És el lloc on en Marc ha unit les seves dues passions: la música i la cuina. Aquí, entre brases vives i plats de cullera, pot entregar-se del tot, cada dia. És també on la Laura, alegre, creativa i hospitalària, transforma cada servei en una experiència propera, on no només es menja bé, sinó que es viu bé.

Junts hem creat un lloc amb ànima. Un espai que recupera el gust dels esmorzars de forquilla, els arrossos fets amb temps i estima, els canelons que et tornen a casa de l’àvia i les taules parades per compartir amb els teus. Aquí tot es fa amb foc: foc de brasa, foc de passió i foc de poble.

Volem que Lo 9 Café Nou sigui molt més que un bar. Un punt de trobada per als veïns, un refugi per a ciclistes i motoristes, un descobriment per a foodies i viatgers amb ganes de territori. Un lloc on la tradició es cuina amb orgull i se serveix amb un somriure.

Gràcies per formar part d’aquesta història.

Acabeu d’arribar… però ja sou a casa.